百年炭蔵ＣＦＳ製法は最新解凍法です。
冷風解凍機＋百年炭蔵ＣＦＳ製法で既存設備をリメイク。育成光線が解凍ムラを防止、細胞健全性を高めドリップ、匂い、メト化による褐変化を防止。還元能を高め微生物制御作用で日持ちが良くなる最新解凍法です。
最終更新日 2018年09月10日
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天日干しの旨みを超える解凍・乾燥技術
不二高株式会社
国際特許・百年炭蔵ＣＦＳ製法
「機能空間の形成方法及び、これを用いた食品又は食材の製造又は加工方法」で国際特許を取得。ナノ木炭塗料塗布パネルに負電圧を印加した収容庫で食品又は食材を保管、解凍、乾燥させるとき、抗酸化・非ドリップ・熟成・制菌の各作用が働き「美味しいだけでなく、良い食品」という新商品が作れます。
採用実績
沼津市・(有)かねせい水産「沼津発！炭室熟成ひもの」
静岡市・Niku Bar イルターボロ「炭蔵熟成肉」
富士市・京昌園本社セントラルキッチン「熟成庫」
沼津市・㈱川善・からすみ用移動式収容庫「百年炭蔵Ｐ－ｅＳＰＡＣＥ］
沼津市・㈱五十嵐水産「干物乾燥機」「干物解凍機」
最新熟成技術は百年炭蔵CFS製法です。
「百年炭蔵ⓇＣＦＳ製法」は、炭Ｘ電子の機能空間で、熟成肉作りの環境を最適化し、様々なリスクを軽減出来る熟成装置技術・ノウハウの国際特許技術です。最高峰の熟成肉作りという物語を私達と一緒につくりませんか
不二高株式会社
- 設立
- 昭和 21年 1月
- 資本金
- 10000000円
- 売上
- 1100000000円
- 従業員数
- 17名
- 事業内容
- ヘルスケア快適空間創造技術研究から生まれた、世界に先駆けた最先端解凍・乾燥・熟成・微生物制御技術「百年炭蔵ＣＦＳ製法」の技術・ノウハウの提供、既存設備のリメイク、新規設備の設計施工によって水産・農産物加工業者の活性化を図ります。
